苏州岚湾温泉改名后表现不如从前，其原因可能如下：

环境方面，改名后的岚湾温泉与之前的汤鳗相比，环境并未得到明显改善。原以为换了老板会有所提升，但实际情况却令人失望。

设施方面，温泉内的汗蒸房数量有限，且常常人满为患，游客难以找到合适的休息位置。此外，两个游玩区也非常拥挤，游客体验不佳。

服务方面，基本没有提供专业的服务，与宣传中提到的自助餐和东北大锅菜相比，实际体验一般，没有达到宣传的效果。

综上所述，苏州岚湾温泉改名后表现不佳，可能是由于环境、设施和服务等方面的问题导致的。